鴨もも肉のポーピエット
Bonjour - ☆
目黒界隈､金木犀が満開です✨
いい香りが漂って､とっても気持ちがいい🥰
深呼吸ばっかりしています🤭
さてさて､今日は
鴨もも肉のポーピエットのご紹介です。
まずは
鴨もも肉から骨を外し､きれいに開きます。
そして､中に豚肉の詰め物をして
糸で固定します↓↓↓
フライパンでまわりを焼いてから
お鍋へ移し､
ブイヨン､香味野菜､白ワイン等と
ともにコトコトと煮込みます↓↓↓
柔らかくなるまで煮込んで出来上がり♪
盛り付け↓↓↓
お肉はホロホロ､味もしっかりしみて美味しいです✨
先日､ご来店くださった
恩師でもあり師匠のピエールさんにも
好評でした🤗
(カニッシュシェフのはじめての修行先シェピエールのオーナー
残念ながら現在は閉店しております。）
ピエールさんはとても温かいお人柄で
会うと必ずパワーをもらっているような
そんな感覚になります。
カニッシュでバッタリなんてことも
あるかもしれません🤭
話が脱線してしまいましたが💦
鴨もも肉のポーピエット
おすすめです😌
本日も17:30openです！
よろしくお願いします🙆
À bient - ★
ビストロカニッシュでは
お席の間隔をあけ
店内の定員数を制限して営業しております。
ご来店の際は､お電話にて
お席の確認､ご予約をお願い致します。
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◇営業時間◇
(月曜定休・不定休あり)
火曜～日曜
・17:30〜23:00(L.O 21:30)
アラカルト､コース
ご用意しております。
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東京都品川区上大崎2-18-25 1F
BistroCaniche
ビストロカニッシュ
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(目黒三田通り沿い)